Meilleur Far Breton #

Origine et Caractéristiques du Far Breton #

Le far breton, également appelé « farz forn » en breton, est une spécialité culinaire qui remonte au Moyen Âge. À l’origine, il était préparé avec des ingrédients simples tels que des œufs, de la crème fraîche, de la farine de sarrasin et des pruneaux. Ce dessert rustique et nourrissant était apprécié pour sa saveur unique et sa texture moelleuse[2][3].

Aujourd’hui, le far breton est un plat traditionnel qui fait partie intégrante de la cuisine bretonne. Il est souvent servi avec du cidre breton et est apprécié pour sa texture dense et consistante[5].

Les Ingrédients Essentiels #

Pour réaliser un far breton traditionnel, il est essentiel de sélectionner des ingrédients de qualité supérieure. Voici les principaux éléments qui composent cette délicieuse spécialité :

250 g de farine de blé
200 g de sucre
4 gros œufs
1 litre de lait entier
40 g de beurre demi-sel
450 g de pruneaux dénoyautés (facultatif)
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

Préparation et Cuisson #

La préparation du far breton est relativement simple et rapide. Voici les étapes à suivre :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé.
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Versez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation.
Beurrez généreusement un moule à gâteau.
Si vous utilisez des pruneaux, disposez-les au fond du moule.
Versez la pâte sur les pruneaux.
Enfournez pour environ 1 heure de cuisson.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre. Elle doit ressortir propre.

Variantes et Astuces #

Le far breton est un dessert versatile qui se prête à de nombreuses variations. Voici quelques idées pour personnaliser votre recette :

Far aux pommes : Remplacez les pruneaux par des pommes coupées en dés.
Far au chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte pour une touche gourmande.
Far nature : Supprimez simplement les pruneaux pour une version plus légère.

Pour sublimer votre far, voici quelques astuces de chef :

Faites tremper les pruneaux dans du thé ou du rhum pour plus de saveur.
Ajoutez des noisettes de beurre sur le dessus pendant la cuisson pour un côté croustillant.
Farinez légèrement les pruneaux avant de les disposer dans le moule pour qu’ils restent en surface.

Recette Traditionnelle #

Voici une recette traditionnelle de far breton, en incluant les quantités exactes et les étapes de préparation :

Ingrédients	Quantités
Farine de blé	250 g
Sucre	200 g
Œufs	4 gros
Lait entier	1 litre
Beurre demi-sel	40 g
Pruneaux dénoyautés (facultatif)	450 g
Sel	1 pincée
Sucre vanillé (facultatif)	1 sachet

Conseils pour un Far Breton Parfait #

Pour améliorer la recette, voici quelques conseils :

Laissez reposer la pâte pendant une heure avant la cuisson pour que les saveurs se développent pleinement.
Utilisez des ingrédients de qualité et frais pour obtenir le meilleur résultat possible.
Préchauffez bien le four pour une cuisson uniforme.
Ne surchargez pas le moule pour éviter que le far breton ne soit trop dense.

Les Meilleures Recettes de Far Breton #

Voici quelques-unes des meilleures recettes de far breton trouvées en ligne :

Les Secrets des Grand-mères Bretonnes #

Les grand-mères bretonnes ont des secrets et des astuces traditionnelles pour préparer un far breton authentique. Voici quelques-unes :

Utilisez de la farine de sarrasin pour donner une saveur plus rustique au far breton.
Ajoutez un peu de rhum pour parfumer la pâte.
Laissez reposer la pâte pendant une heure avant la cuisson pour que les saveurs se développent pleinement.

Le Far Breton : Un Dessert Emblématique #

Le far breton est un dessert emblématique de la Bretagne, connu pour sa texture moelleuse et son goût authentique. Nous vous invitons à essayer la recette pour découvrir ce délice traditionnel.